Nouille

Nouille, c’est une belle petite cantine dans le XIème dans le quartier de Faidherbe / Charonne que l’on aime beaucoup…

Derrière la vitrine, le chef offre un beau spectacle aux clients & aux passants: il prépare ses nouilles, à la main. Pétrir, étirer la pâte, la taper, et par un habile jeu de mains et de doigts, créer les nouilles étonnamment longues.

En salle, les quelques tables sont occupées, & les gens du quartier défilent et passent des commandes à emporter.

Au (court) menu, vous retrouverez des soupes (poulet, canard laqué, ou crevettes) préparées à base des nouilles bien sûr, et réhaussées de coriandre & de soja. Et également les nouilles sautées, cuisinées au choix avec du poulet, du boeuf ou des crevettes. Attention, veillez à bien choisir un plat à base de nouilles « faîtes main ».

Le service est rapide, la cuisine est fraîche et savoureuse, l’addition est toute petite. Allez-y vite !