Nest

Voici pour une Nest, une chouette adresse pour commencer la semaine ou le week-end de bonne humeur. Il s’agit d’une petite cantine vietnamienne tenue par un frère et une sœur, rue Villedo dans le quartier Saint Anne.

J’y ai dégusté avec une amie un délicieux banh mi (à 6.50€). Pour ceux qui ne connaitraient pas déjà ce sandwich fusion franco-vietnamien, voici les éléments de base : des morceaux de porc mariné aux cinq parfums, des carottes et radis blancs marinés dans du vinaigre de riz et de l’huile de sésame, du concombre, de la coriandre et de la mayonnaise. Le pain utilisé est habituellement de la baguette mais chez Nest, il s’agit d’un délicieux bun maison au sésame et le banh mi est plutôt décliné en mode burger.

Le sandwich était vraiment ultra frais – préparé minute devant vous dans la micro cuisine – et très parfumé. J’ai accompagné le banh mi avec un jus de fruit frais, le Green Juice – pomme verte, ananas, concombre, céleri, pousse d’épinard, citron (petit jus à 4,50€ et grand à 6,50€) puis terminé mon repas par un dessert à base de tapioca/lait de coco/banane, le Che Chuoi (3,80€).

L’ensemble était savoureux et sain. Le service est très souriant et le lieu est à la fois simple et charmant : des tables en bois assez basiques avec des petits tabourets, quelques objets colorés savamment suspendus ou accrochés sur les murs blancs et le tour est joué. L’atmosphère tient donc de l’esprit cantine mais un brin trendy tout de même. Les rouleaux de printemps étaient très appétissants (5,90€). Il y a aussi des belles salades à la carte (6,50€), des brochettes de gambas à la canne à sucre et quelques autres petites spécialités bien alléchantes. Je les réserve pour mon prochain passage…

Vous l’aurez compris, l’endroit est tout petit. Mieux vaut donc éviter l’heure de pointe, acheter à emporter ou prendre patience pour s’installer à une table.
Un joli nid à découvrir sans tarder.

En partenariat avec Julie et son blog Hop l’a Dit. Pour lire l’article en entier et voir plus de photos, c’est par ici !