Autour du Saumon (rue François Miron)

Vous êtes fans de saumon ? Ca tombe bien, Autour du Saumon décline le saumon dans tous ses états ! Cru, fumé, préparé de mille façons, retrouvez une carte complète pour une dégustation originale. Avec bien sûr d’autres saveurs nordiques…

D’un côté, place au restaurant, avec une déco sobre aux couleurs claires. A la carte, choisissez parmi les grandes assiettes à 29€ (saumon, harengs, tarama…), un pavé de saumon mariné à l’aneth, un pavé de saumon laqué aux saveurs d’Asie, un tartare aux deux saumons, un carpaccio…

De l’autre, un grand comptoir pour se faire une meilleure idée des produits et acheter des saveurs à emporter. Rillettes de thon, tartare de saumon, écrevisses et gambas assaisonnées, taramas aux oeufs de cabillaud, au crabe ou au corail d’oursin. Et une belle sélection de harengs fumés, marinés au curry et aux épices doux, de caviars… Sans oublier la palette colorée et les saveurs subtiles de l’épicerie fine: des diamants de sels, vinaigres et moutardes parfumés aux confitures, pâtes à tartiner et chutneys raffinés, des grands crus de Bourgogne aux aquavits et eaux du monde

Retrouvez aussi les coordonnées du restaurant-boutique rue de la Convention.