Ateliers cuisine du monde à la Villette

Cet été, dans le cadre du festival Scènes d’Eté, la Villette nous donne rendez-vous pour des tours du monde culinaires !

Rendez-vous dans les Jardins Passagers, jardins écologiques à vocation culturelle, pédagogique et sociale. Une impression d’être loin de Paris, sous une tonnelle un week-end d’été…

Au programme:

7 et 8 juillet 2012 à 11h : atelier de cuisine argentine. On a testé ce premier atelier, et c’était une belle expérience ! Une quinzaine de gourmands-voyageurs, réunis pour s’essayer à cuisiner les fameuses empanadas…. Miam.

14 juillet 2012 à 15h : atelier-goûter & jus brésiliens, avec Bolo de banana (gâteau à la banane) / Beijinho de coco (baiser de coco) / Balas de mamão (boules de papaye) / Délices de fruits avec des sucos(jus de fruits frais) : abacaxi, maracuja, mamão (ananas, fruits de la passion, papaye)

15 juillet 2012 à 11h : Atelier de cuisine brésilienne et plus particulièrement bahianaise. Elle est le fruit du métissage des différentes communautés installées à Bahia au cours des siècles : les natifs Indiens, les esclaves venus d’Afrique et les Portugais. Dans cette cuisine chacun y a mis son grain de sel ou de sucre ! Au menu : Moqueca de peixe (poisson), Moqueca de camarao (crevettes) et Xinxim de galinha (poulet) servi avec Arroz branco (riz blanc), Farofa (farine de manioc), Feijão (haricots) et piment.

11 et 12 août 2012 à 11h : Atelier de cuisine marocaine. Venez ensoleiller vos papilles aux rythmes des parfums du Sud. Sous la pergola des jardins passagers, découvrez et dégustez les recettes marocaines. Au menu: Bricks à la marocaine / Tajine végétal au citron confit, Salade marocaine / assortiment de pâtisseries marocaines.

19 août 2012 à 11h : Atelier de cuisine togolaise. De toutes les spécialités locales, le plat favori des togolais est le Gbékui : Gbé signifie herbe, et kui branche ! Il accompagne les grandes comme les petites occasions ; mariage, repas de famille, initiations et rituels. Venez le déguster dans les jardins passagers. Au menu: Kolico et Amadan (Igname et banane plantain frits) / Gbékui (épinard, poulet fumé, crevettes) & salade de fruits.

Renommées depuis toujours pour leur convivialité et leur ouverture sur les musiques du monde, les Scènes d’été s’étendent aux actions pédagogiques en tous genres.